ЩІ, щів, мн. Рідка страва з шаткованої капусти. Українська кухня запозичила деякі страви російської кухні, які збагатили її асортимент. До таких страв належать щі, солянка, пельмені, кулеб'яка та інші страви (Укр. страви, 1957, 9).