ОКІСТ, окосту, ч. Частина туші тварини - лопатка або стегно. Разом з двома своїми товаришами увійшов [матрос] неждано в хату.., поклав на лаву великий окіст телятини (Чаб., Шляхами.., 1961, 93); // Висолене і закопчене свиняче стегно; шинка. Капрал вийшов і за хвилину знов увійшов, поклавши на стіл шматок селянського окосту (Досв., Вибр., 1959, 181).