ВАТРУШКА, и, ж. Виріб із тіста, що має форму круглого пиріжка з відкритою начинкою. Українська кухня широко відома.. виробами з тіста (галушки, вареники, пампушки, пироги, ватрушки і т. д.) (Технол. пригот. їжі, 1957, 4).