ФЕНХЕЛЬ, ю, ч. Дво- або багаторічна ефіроолійна рослина родини зонтичних, олію якої використовують у харчовій і парфюмерній промисловості, а також у медицині. Коріандр, тмин та фенхель вирощують для одержання насіння [зерна], з якого добувають ефірну та жирну олію (Ол. та ефір. культ., 1956, 261).