КНИШИК, а, ч. 1. Зменш. до книш. Хто як спомігся..: дають, та все з такою увагою, чи книшик, чи паляничку (Барв., Опов.., 1902, 115).

2. Відкритий пиріжок із смаженою цибулею або сирою капустою. Готують найрізноманітніші страви [з кукурудзи] - мамалигу, каші.., лемішку, книшики гуцульські, малай, кукурудзянку та ін. (Укр. страви, 1957, 6).