ВАНІЛЬ, і, ж. 1. Тропічна повзуча рослина.

2. Спеціально оброблені ароматичні стручки такої рослини, які використовуються в кондитерському й парфюмерному виробництві. Ваніль злегка підсушують, розтирають з цукром-піском до порошкоподібного стану і вводять у виріб перед тепловою обробкою (Укр. страви, 1957, 345); Різномовна юрба заповняла порт, де пахтіло мускусом, виноградним вином, солоною рибою, ваніллю (Тулуб, Людолови, I, 1957, 188).