ЗАТІРКА, и, ж., кул. Страва, зварена на воді або молоці з розтертого в дрібні кульки борошна з водою. Страва була звичайна: житня затірка та картопляні товкмачі з маком (Л. Укр., III, 1952, 606); Подаючи на стіл, затірку посипають дрібно посіченою зеленню петрушки (Укр. страви, 1957, 100); Поставив [Павло повний глечик молока на стіл. - Оце тобі! Мабуть аж до сестри ходив? - зраділа Явдоха, що таки дуже полюбляла молочну затірку (Тют., Вир, 1960, 133).

@ Дати затірки, фам. - дуже побити. Я тобі дам затірки! Попадешся ти в мої лещата! (Сл. Гр.).